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2018年09月27日 星期四
扬子晚报记者去高淳买螃蟹,为吃货暗访——
8只螃蟹7只短斤少两 “固城湖畔”包装名堂多
宋南飞

  “固城湖畔”螃蟹和“固城湖螃蟹”不是一回事。

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  自称重量为3两5的母蟹,实际重量只有2.6两,足足少了0.9两,减重超过四分之一——针对有读者反映固城湖螃蟹销售问题,扬子晚报记者近日暗访高淳水产批发市场,对随机购买的8只螃蟹进行称重,其中有7只存在短斤少两的情况。 扬子晚报/扬眼记者 宋南飞

  记者暗访

  一进市场就被“黄牛”争抢

  为了能够买到正宗的固城湖螃蟹,不少南京市民专门远赴高淳水产批发市场进行选购,然而有读者向扬子晚报反映,在当地买来的固城湖螃蟹“缩水”挺严重。

  近日,扬子晚报记者来到高淳当地螃蟹交易的主要集散地——高淳水产批发市场,这里蟹铺林立,每天都吸引众多买家的光顾。

  记者刚一走进市场,立刻就被一帮人围住,这些人都拉着记者去不同的螃蟹铺去看,眼见难以脱身,记者以“已经定好螃蟹”为由,好不容易脱“困”而出。

  “这大市场内抢客源的人怎么这么猛?”一家蟹铺老板告诉记者,这些人通常都不是卖螃蟹的,他们主要是靠“抢单”拿回扣。通常情况下,如果客户买了螃蟹,那么他们最少可以按照每只2元的价格进行提成。

  自曝内幕

  蟹老板提醒不要轻信重量规格

  买过螃蟹的人都知道,螃蟹的价格是和个头重量密切相关,你买2两5的螃蟹绝对不可能给你2两8的,因为重量越大规格越高,螃蟹的价格越贵,而且是根据重量按只“结算”。

  记者进入市场内的一家蟹铺,蟹铺门口有几个忙碌的伙计,正在熟练而快速地捆扎螃蟹准备发货。走进铺内,只见偌大的商铺中摆满了盛装螃蟹的水缸,不同重量规格的螃蟹被一一区分摆放。

  记者向老板提出要买3两的母蟹。蟹铺老板走到一个水缸边上,很快捞起了一只母蟹。

  记者佯装对重量表示怀疑,老板立刻表示,他捞起的这个螃蟹实际重量是2两8的,但是你要去其它地方,肯定会被告知重量是3两的。

  他说,卖螃蟹都是这样,3两多的螃蟹有时候会被讲到4两重,谁会去称重较真呢?但是在他这里的螃蟹绝对够分量。他一再叮嘱记者:“3两多一点的螃蟹,很可能会被讲到四五两重,你真的不要相信,他肯定忽悠你的。”

  揭秘真相

  批发市场收螃蟹,有安徽产的

  离开第一家蟹铺,记者来到了一家挂着“固城湖螃蟹”铜牌的蟹铺。记者注意到,市场内的包装盒样式挺多,而且有的上面根本没有提及“固城湖螃蟹”的字样。难道这包装盒上也有什么说法吗?

  看着有生意来,老板很是热情地迎上来,他首先指着“铜牌”很认真地对记者说,他们是正宗“固城湖螃蟹”的销售点,因此质量肯定有保证。

  记者提出,为何有的包装盒上写的是“固城湖螃蟹”,而有的则写着“固城湖畔”。老板解释说,这固城湖螃蟹是个商标受到保护,是不给随便用的,但是这“固城湖畔”几个字的螃蟹范围就宽泛多了。他特别提醒记者注意,这“固城湖畔”虽然和“固城湖螃蟹”相近,但是仔细一看就会发现两者的字体并不一样,外行人一看都以为是“固城湖”,肯定不会知道其中的区别。

  “既然你们是固城湖螃蟹的特许经销店,那么你们卖的都是自己养殖的固城湖螃蟹吗?”面对记者的提问,老板直言自己养的远远不够卖的,因此他也会在市场内收螃蟹。

  “水产批发市场的螃蟹都是正宗的固城湖螃蟹吗?”老板直言,确实市场内并不完全都是固城湖螃蟹,也会出现安徽那里送来的螃蟹在这里交易。

  实测重量

  螃蟹重量缩水最多超四分之一

  经过对高淳水产批发市场的走访,当天记者所购买的螃蟹最便宜的一只是标重2两8的母蟹,单只的价格为15元,而最贵的是标称3两的母蟹,单只的价格为35元。针对读者反映的该市场存在所销售的螃蟹短斤少两的问题,记者利用电子秤进行复秤,结果令人吃惊,在随机从4家蟹铺所购买的8只螃蟹中,有7只螃蟹存在短斤少两的问题。其中一只自称重量为3.5两的母蟹,实际重量只有2.6两,足足少了0.9两。按照当天该蟹铺的批发价每只28元来计算,这只螃蟹就多收了7.2元。如果按照一盒10只来计算,买一盒商家自称标重3.5两的母蟹,消费者就可能会因为短斤少两而无故多付出72元。

  针对高淳水产批发市场部分商户的销售问题,本报将继续予以关注。

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