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2016年04月26日 星期二
第A26版:南京城事·家常    
       
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2016年04月26日 星期二
动动手,牛奶还能炸着吃
柳扬

  更多精彩内容,可以关注“i要辣油”

  众所周知,牛奶是补钙的营养食品,但总有些人对牛奶的味道不喜欢。今天就给大家介绍一种牛奶的别样吃法——炸牛奶。

  据说这种做法是来源自内蒙古,当地将吃不完的牛奶这样制作成菜肴。由于口味酥脆好吃,慢慢地传播开来。事实上,这种零食做起来不是很复杂,但又深受孩子们的喜欢。今天就给大家分享一下,其中用到的脆浆粉可以购买成品。             柳扬

  炸牛奶

  需要的原料:鲜牛奶400毫升,粟粉45g,鸡蛋清2个,食用油,盐,砂糖,水,脆浆粉

  制作方法:

  1、将粟粉及鲜奶拌匀,加入油、盐、糖调味;

  2、放火上开慢火煮成糊状,其间需要不停地搅拌;

  3、等滚锅后熄火,分3次快速搅入蛋白,搅拌均匀;

  4、把容器涂抹上油,倒入搅拌物,等其冷却后放入冰箱冷冻一到两个小时;

  5、取出冻好的成型奶糕,切成条状,沾上脆浆置八成热油内炸至香脆及金黃;

  6、沥干油分即成,根据个人口味沾着砂糖食用更好吃哦!

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