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2014年12月03日 星期三
第SZ03版:苏州城事·信息超市    
       
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2014年12月03日 星期三
木耳蒸鸡块
张毕荣

    原料:三黄鸡、干木耳、干金针菜、油、盐、大葱、蚝油、生抽、料酒、白糖、淀粉、姜。

    制作方法:将鸡斩成小块,金针菜和木耳分别泡发,去蒂洗净。将所有辅料及姜丝放入鸡块内。用筷子搅拌均匀。放冰箱腌制30分钟以上。拿盘子将木耳及金针菜铺垫在盘子底下。再铺上腌好的鸡块及姜丝,葱丝。锅内烧开水,将盘放在蒸笼上。加锅盖大火蒸25分钟即可。            张毕荣

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