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2014年05月13日 星期二
第SZ02版:苏州城事·信息超市    
       
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2014年05月13日 星期二
黄瓜炒虾仁

    原料:黄瓜、虾仁、盐、生粉、料酒、鸡精、生姜片。

    制作方法:黄瓜洗净,先切段,再切片,放在碗里加盐,腌制15分钟。虾仁洗净,沥干水分,加料酒,生粉,加盐。用手抓几下,静止15分钟。油锅热后,放入生姜片爆香。生姜片爆香后,倒入虾仁滑炒至虾仁变色,盛起待用。腌制的黄瓜,沥干水分,倒入热油锅内,迅速翻炒1分钟。再倒入虾仁翻炒1分钟,尝一下,因为黄瓜腌制过基本不要加盐了,加些鸡精即可出锅。           张毕荣

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