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2012年12月03日 星期一
第A34版:南京城事·互动    
       
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2012年12月03日 星期一
食物掉桌上或地上 5秒内捡起来就可继续吃吗?

    市民朱女士:前两天跟朋友吃饭,一不小心把吃的掉到桌子上了。我要扔的时候,朋友说在网上看到只要迅速捡起来,时间不超过5秒就还能继续吃,这靠谱吗?

    南京农业大学食品科技学院李伟老师:从桌子(或地上)到食物的细菌转移是立刻发生的,快速捡起食物并不能避免细菌污染。吃了这样的食物是否会生病,和食物上沾到的细菌是否有致病菌、病菌数量、食物类型等都有关,但这些都不是老百姓靠肉眼和迅速捡起就可以控制的。我们平时会发现,有些人吃了掉在桌上或地上的食物后,并没有出现什么问题,那是因为人体有一定的清除能力,但这并不意味着,只要是快速捡起来的食物,吃了都没问题。最谨慎的做法就是不要吃。5秒以内这种说法并不靠谱。

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